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Willkommen bei METRO Genussblog

19 Apr 2014
Die METRO Kochherausforderung Frühling 2014 – wer ist Ihr Gewinner? Jetzt abstimmen
Carmen Hillebrand - Thema: Rezepte

Die Zutaten der METRO Kochherausforderung Fruehling 2014Vier Zusammenfassungen gab es, die erstezweitedritte und vierte, über 30 Teilnehmer. Jetzt haben Sie das schwere Los, für Ihren Gewinner abzustimmen.

 

Wer soll die Kochherausforderung gewinnen? Bitte mit einem Kommentar unter diesem Beitrag abstimmen. Natürlich hoffen wir, dass wir keinen Teilnehmer vergessen haben. Wenn das der Fall sein sollte, sagt Bescheid. Und: Nicht wundern, wenn die Kommentare nicht sofort hier erscheinen. Sie werden nach einer kurzen Moderation frei geschaltet.

 

Und hier sind alle noch einmal, die Listung ist zufällig. Jetzt abstimmen! Die Abstimmung läuft bis zum 12. Mai 2014 23:59 Uhr.


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18 Apr 2014
METRO Kochherausforderung, die letzte Zusammenfassung
Carmen Hillebrand - Thema: Rezepte


Nachdem Kollegin Anna schon drei Zusammenfassungen der Ergebnisse der Kochherausforderung hierhier und hier geschrieben hat erfolgt nun mit diesem Posting die letzte. Falls ich irgendeine Kandidatin oder Kandidat übersehen haben sollte, bitte Laut geben.

 

Dann wollen wir mal sehen, was so aus Forelle, Earl Grey Tee etc. noch entstanden ist.

 

***19. April! Eine Kandidatin hatte sich versteckt bzw. war mir nachsichtigerweise durchgerutscht. Nachtrag mit Sandra von Topfschlacht!***

 

Petra von foodfreak hat sich eine interessante für den Earl Grey Tee einfallen lassen. 

Wer mehr erfahren will, muss weiterlesen...

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16 Apr 2014
Die METRO Kochherausforderung Frühjahr 2014 - dritte Zusammenfassung
Anna Friedhoff - Thema: Rezepte

Quelle Bellakocht.blogpspot.deWeiter geht’s mit unseren Zusammenfassungen der Teilnehmer der METRO Kochherausforderung im Frühjahr 2014! 16 Beiträge haben wir in den letzten zwei Tagen hier und hier schon vorgestellt – nun kommen die nächsten 8.

 

Nochmals zur Erinnerung: Der von uns zur Verfügung gestellte Warenkorb bestand aus Forellen, Iberico-Schinken, Pasta Calamarata, Artischocken, Wachtelbohnen, Earl Grey Tee, Tortas de Aceite mit Rosmarin und Basilikum, Salted Caramel Schokolade sowie einer Flasche Riesling. Und was man alles daraus zubereiten kann, lesen Sie nun.

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15 Apr 2014
Die METRO Kochherausforderung Frühjahr 2014 - zweite Zusammenfassung
Anna Friedhoff - Thema: Rezepte

Nachdem wir hier gestern die ersten acht Teilnehmer vorgestellt haben, folgen nun die nächsten. Auch sie haben sich dem Warenkorb aus Forellen, Iberico-Schinken, Pasta Calamarata, Artischocken, Wachtelbohnen, Earl Grey Tee, Tortas de Aceite mit Rosmarin und Basilikum, Salted Caramel Schokolade sowie einer Flasche Riesling versucht und dabei beeindruckende Gerichte auf die Teller gebracht.

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14 Apr 2014
Die METRO Kochherausforderung Frühjahr 2014 - erste Zusammenfassung
Anna Friedhoff - Thema: Rezepte

Vor etwa einem Monat haben wir hier zur METRO Kochherausforderung im Frühjahr 2014 aufgerufen. Und wirklich wirklich viele Blogger haben sich bei uns gemeldet, um sich der Herausforderung zu stellen.

Nun ist unser gesteckter Zeitrahmen vorbei und damit die Beiträge aller Teilnehmer verkocht und verbloggt. Es wird also Zeit, dass wir hier alles vorstellen. Allerdings sind es einfach zu viele Teilnehmer für einen einzigen Beitrag. Darum ist diese Woche unsere Kochherausforderungswoche. Wir werden ab heute täglich einige Teilnehmer vorstellen. Ende der Woche erfolgt der Aufruf zum Voting!

 

Hier folgen also nun die ersten 8 Teilnehmer, die sich dem Warenkorb, bestehend aus Forellen, Iberico-Schinken, Pasta Calamarata, Artischocken, Wachtelbohnen, Earl Grey Tee, Tortas de Aceite mit Rosmarin und Basilikum, Salted Caramel Schokolade sowie einer Flasche Riesling, gestellt haben.

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31 Mär 2014
Von Cupcakes und geschenkten Tagen
Lisseline Vogel - Thema: Rezepte

Sie kennen es alle: Wer besorgt die Blumen? Wer hat eine Idee für ein schönes Geschenk? Wer backt den Kuchen?

 

Aber es muss nicht immer Kuchen sein, denn zum Geburtstag darf man liebe Kollegen auch mit kleinen Köstlichkeiten verwöhnen, wie z.B. mit den unverschämt leckeren Möhren-Cupcakes, die ich heute vorstellen möchte.

Und das Wichtigste: 2014 freuen sich alle nicht nur über selbstgemachte Cupcakes. Aufgrund unseres 50. Geburtstag bekommen wir Mitarbeiter einen freien Tag. Und zwar an unserem Geburtstag!

Das heißt während die Kollegin oder der Kollege den zusätzlichen Urlaubstag genießt, bleibt noch genügend Zeit zum Schmücken des Schreibtischs und der Herstellung der Cupcakes, so dass sie oder er nach einem entspannten, freien (Geburts)Tag gut gelaunt an die Arbeit gehen kann ;) 

Also viel Spaß beim Nachbacken, Feiern und Genießen!

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26 Feb 2014
Leckeres aus Omas Küche: Vanillepudding
Anna Friedhoff - Thema: Rezepte

Heute möchte ich einen kleinen Ausflug in Omas Küche machen – denn hier gab es früher recht einfache, aber sehr leckere Gerichte. War das bei Ihnen auch so?

Und in letzter Zeit findet man immer wieder Kochzeitschriften und Restaurants, die diese Gerichte mit Erinnerungswert  wieder aufleben lassen und in die heutige Zeit übertragen. So findet man toll gewürzte Eintöpfe, ausgefallene Interpretationen von Himmel un Ääd mit Flönz, Vanillepudding und vieles mehr.  Ein schöner Trend, wie ich finde – und besonders die Sache mit dem Vanillepudding hat es mir sehr angetan.

Klar – das fertige Puddingpulver kennt sicherlich jeder, aber wie genau mache ich eigentlich einen richtig echten Vanillepudding? Einen der am besten dann noch gestürzt und mit Sauce übergossen werden kann. Die Antwort bekommen Sie jetzt hier:

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14 Feb 2014
Polenta - ein echter Glücklichmacher
Anna Friedhoff - Thema: Rezepte

Ich finde ja – neben all meinen Experimenten in der Küche – dass manchmal die einfachsten Nahrungsmittel die besten sind. Ein Jahrtausende alter Beweis dafür ist Polenta: Mais und Wasser gepaart mit ein wenig Mühe und Geduld ergeben eine cremige Delikatesse, die Menschen auf der ganzen Welt kennen und schätzen.

 

Die Basis für Polenta ist Maismehl. Doch Maismehl ist nicht gleich Maismehl und so gibt es sogar Polenta in unterschiedlichen Farben. Das bekannteste Maismehl kommt aus gelbem Hartmais. Für weiße Polenta stammt das Maismehl aus einer leichteren Maissorte, bei der die Körner geschält werden.
Ein aktueller Trend ist rote Polenta. Für diese werden ungeschälte Körner aus einer Mais-Sorte mit einer roten Schale verwendet. Tatsächlich gibt auch schwarze Polenta, die aber nicht aus Mais, sondern aus Buchweizen oder Esskastanien hergestellt wird.

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11 Feb 2014
Gemüsechips - ein schnell gemachter Snack
Anna Friedhoff - Thema: Rezepte

Jetzt im Februar ist ja nach wie vor die perfekte Zeit für heimische Wurzelgemüse wie Pastinake, Schwarzwurzel, etc.. Oftmals werden diese Wintergemüse besonders zur Herstellung von Eintöpfen, Suppen und Pürees genutzt. Aber was, wenn man etwas feinere, hochklassigere Gerichte zubereiten möchte? Wie bringt man Wurzelgemüse dann am besten unter?

 

Dieser Frage bin ich nachgegangen, da ich selbst sehr sehr gerne Wurzelgemüse mag. Und ich bekam eine besonders schöne Antwort: warum nicht einmal Gemüsechips zum Aperitif zubereiten?

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27 Jan 2014
Die METRO Backherausforderung - die Gewinner stehen fest!
Anna Friedhoff - Thema: Rezepte

Die vierte METRO Kochherausforderung haben wir aufgrund der Weihnachtszeit kurzerhand in eineBackherausforderung umgewandelt.

Doch es ging – dank unserer zugegebenermaßen recht wilden Zutaten-Zusammenstellung – nicht nur um süße Weihnachtsbäckerei.

 

Ganze 17 Bloggerinnen und Blogger haben sich dieses Mal der Herausforderung gestellt aus violettem Senf aus Frankreich, italienischem Olivenöl, gesalzener Körbchenbutter „Echire“, französischem Frischkäse „Rians La Faisselle“, Salzstangen, Marzipanrohmasse, Schokocreme mit Espresso, Weichkäse Vache de Chalais, Weizenvollkornmehl, Mango-Fruchtpüree und Rohrzucker zu backen.

 

Und wir müssen ehrlich sagen, dass wir wieder einmal sehr begeistert von den Ergebnissen waren! Darum freuen wir uns besonders, nun die Gewinner zu verkünden:

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