Morgen ist Freitag. Und es ist Fastenzeit. Traditionell wird an diesem Tag Fisch gegessen. Genau deshalb habe ich mir die Fischtheke im Düsseldorfer METRO Großmarkt einmal genauer angeschaut und nach Raritäten gesucht. Was mir dabei auffiel: der Skrei – ein Fisch, den ich bis dato noch nie gegessen habe und den es nur selten zu kaufen gibt.
Was ist eigentlich das Besondere an Skrei? Und warum wird er so selten angeboten? Mit diesen Fragen habe ich mich einmal an unsere Fachkollegen aus dem Fischbereich gewandt und mir alles über den Fisch erzählen lassen.
